Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Солёная селедка

Просмотров: 21 182
Солёная селедка
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
Присоединиться:
10 мин.
подготовка
120 ч.
приготовление
217 ккал (на 100 г)
19,8 г белков; 15,4 г жиров; 0 г углеводов

Краткая предыстория:

Послала своих мужиков за продуктами, со списком... В списке написала 2 шт. (две!) крупные скумбрии (скумбрии!). Притащили 2 кг (два килограмма!) свежей сельди (селедки!!!).
Пришлось делать домашнюю соленую селедку, вот рецепт:

Ингредиенты:

Рассол (на 1 л воды):

  • 6 ст.л. соли,
  • 3 ст.л. сахара,
  • лавровый лист,
  • перец душистый,
  • кориандр,
  • семена горчицы.

Как приготовить:

  1. Сельдь помыть, не потрошить.
  2. Сложить в банку плотно, головами вниз и залить охлажденным рассолом.
  3. Ровно через пять дней соленая селедка готова!
  4. Рассол получился прозрачный и коричневого цвета, но селедка малосольная, чистенькая, без крови.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 20.10.2022
Комментарии к рецепту:
0  
Гость января 26, 2012 11:47 am
А рассол надо кипятить? и сколько мин., или перемешать и залить охлажденным?
Имя Цитировать 0  
0  
пирожок января 26, 2012 3:02 pm
Гость,
Рассол прокипятить в течении 1-2 минут без специй, охладить. Сельдь заливать холодным рассолом.
Имя Цитировать 0  
0  
Наталья января 29, 2012 10:12 pm
После того как селедку залили рассолом,держать в прохладном месте?
Имя Цитировать 0  
0  
Гость января 30, 2012 4:06 am
Na 3-ii den` rassol pokrasnel-eto normal`no?Mozet bit` vse@-taki sele`dku nado bilo ochistit` ot vnutrennostei?
Имя Цитировать 0  
0  
пирожок января 30, 2012 7:17 pm
Наталья, да, я держу в холодильнике. Довольно долго сохраняется в рассоле.
Имя Цитировать 0  
0  
пирожок января 30, 2012 7:20 pm
Гость,да, это нормально, он и не будет прозрачным. Я ни разу не потрошила, когда просаливается, то внутри получается чистая без крови.
Имя Цитировать 0  
0  
лена января 31, 2012 4:25 pm
я хотела бы спросить , а можно селедку солить без головы ?
Имя Цитировать 0  
0  
игорь марта 31, 2012 5:48 pm
а не много соли?
Имя Цитировать 0  
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.