Салат «Сыр под овощной шубой»

20.06.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Слоёные салаты

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Елена (Jelenams)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

165 ккал (на 100 г)
6,7 г белков; 11,5 г жиров; 7,7 г углеводов

Очень интересный и вкусный салат: чуть копченый из-за сыра, сочный из-за маринованных огурцов, островатый из-за свеклы с чесноком. Чем-то салат напоминает знаменитую «Селедку под шубой».

Ингредиенты:

2 вареные свеклы,
2 вареных картофеля,
2 вареных яйца,
2 маринованных огурца или 100 г маринованных грибов,
1 небольшая луковица,
150 г копченого сыра,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. сливочного масла,
майонез.

Как приготовить:

Натираем на крупной терке в разные тарелки свеклу, картофель, яйца. Очищаем от кожицы огурцы, натираем на терке, отжимаем сок. Луковицу нарезаем как можно мельче, заливаем кипятком с уксусом в пропорции 1:1; через 5 минут воду сливаем. Копченый сыр натираем на крупной терке, смешиваем с 1 зубчиком чеснока, 1 ст.л. масла и 1 ст.л. майонеза.
Скатываем из сырной массы колбаску и кладем в холодильник.
Расстилаем пищевую пленку на столе. Далее складываем салат слоями:

Тертую свеклу смешиваем с ложкой майонеза, добавляем измельченный зубчик чеснока и выкладываем на пищевую пленку прямоугольным пластом, толщиной 0,5 см.
Сверху выкладываем слой картошки, делая его меньше на 0,5 см по длинной стороне пласта.
Дальше точно также выкладываем слой лука, слой огурцов.
Посередине выкладываем сырную колбаску.

Осторожно соединяем края пленки. Полученный рулет аккуратно переносим на блюдо и аккуратно выкладываем, убрав пленку. Подравниваем края, поверхность слегка смазываем майонезом.
Украшаем салат "Сыр под овощной шубой" вареными яйцами, зеленью.