Торт со сметанным кремом

27.09.2010

Комментариев: 3

Напечатать

В избранное

Количество порций: 12

Раздел: Рецепты тортов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Юля (Люлюша)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 ч. 30 мин.
подготовка

1 ч.
приготовление

234 ккал (на 100 г)
4,5 г белков; 8,8 г жиров; 33,6 г углеводов

Торт приготовлен с фруктами, желе и сметанным кремом. Бисквит испечён в мультиварке.

Ингредиенты:

3 ст.л. сиропа от персиков,
1 ч.л. коньяка,
желе,
бисквит из мультиварки.

Ягоды и фрукты:

300 г клубники,
несколько ягод голубики или смородины,
консервированные персики,
150 г замороженной клубники (разморозить),
2 банана,

Крем:

350 г сметаны,
5-7 ст.л. сахара,
400 мл сливок 33-35%,
50 г белого шоколада.

Как приготовить:

150 г клубники разморозить, сок слить в отдельную чашечку. Клубнику и 2 банана хорошенько размять вилкой до состояния пюре.
300 г клубники нарезать "лепестками", персики - дольками. Ягоды голубики (или смородины) разрезать пополам, если ягоды крупные, или оставить целыми.
Для крема: взбить 350 г предварительно отвешенной сметаны с 4-5 ст.л. сахара. Отдельно взбить 400 мл 33-35% сливок с 1-2 ст.л. сахара. Половину взбитых сливок смешать с взбитой сметаной, половину поставить в холодильник - для украшения торта.
Натереть на терке 50 г белого шоколада. Примерно 1/3 шоколадной крошки вмешать в клубнично-банановое пюре, оставшиеся 2/3 - в сметанно-сливочный крем.
Для пропитки: отложенный клубничный сок смешать с 3 ст.л. сиропа от персиков, добавить 1 ч.л. коньяка.
Бисквит разрезать на 3 коржа.
Нижний корж пропитать, покрыть сметанно-сливочным кремом, сверху – клубнично-банановым пюре.
Накрыть средним коржом, слегка прижать.
Средний корж пропитать, покрыть сметанно-сливочным кремом, сверху – клубнично-банановым пюре. Накрыть верхним коржом, слегка прижать.
Верхний корж пропитать. Покрыть верх и бока торта сметанно-сливочным кремом.
Украсить верх и бока торта дольками персиков, клубники, ягодами голубики или смородины.
Оставшийся сироп от персиков по необходимости долить водой до 250 мл (или, если есть нужное количество сиропа – 250 мл – добавить в него 2 ст.л. воды) и приготовить на этой жидкости прозрачное желе для тортов по инструкции: всыпать пакетик желе (8 г) в эту жидкость, хорошо размешать, при постоянном помешивании довести до кипения и кипятить 1 минуту.
Кисточкой смазать фрукты и ягоды желе.
С помощью кондитерского мешка или шприца украсить торт оставшимися взбитыми сливками.
Торт на несколько часов или на ночь поставить в холодильник.

Полезный совет:

Жирные пятна со стекла хорошо смываются водой...

Приятного аппетита!!!

Рецепт сырного пирога

Пирожное «Бурёнка»

Ленивые голубцы с фаршем

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 16.05.2017

Комментарии к рецепту:

0 Ляля сентября 29, 2010 1:34 pm
Корж можно приготовить любой? вы какой брали?
Имя Цитировать 0

0 Гость октября 17, 2010 1:25 pm
Обалденный тортик! получился супер! ушел на ура!
Имя Цитировать 0

0 Анютка января 19, 2012 5:03 pm
я покупала уже готовые бисквитики,6 шт в пачке,все равно ломать
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.