Маринованные сливы

(грузинская кухня)

01.02.2009

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Консервирование сливы

Национальная кухня: грузинская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Нази (Нино)

фото от: Лена (bulochka_04)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

61 ккал (на 100 г)
0,3 г белков; 0,1 г жиров; 15,9 г углеводов

Маринованные сливы приготовлены по грузинскому рецепту. Их можно кушать как самостоятельный десерт, а можно подавать в качестве вкуснейшего гарнира к мясу, рыбе, особенно вкусно с шашлыками, запечённой птицей или бараниной.

Ингредиенты:

1 л воды,
200-250 г сахара,
1-2 ч.л. корицы,
1/2 ч.л. гвоздики,
1/4 ч.л. душистого перца,
250-300 мл уксуса 9%.

Как приготовить:

Выбрать крепкие и спелые, неиспорченные сливы, помыть их и бланшировать 4 секунды (в кипящей воде), сразу же остудить сливы в холодной воде. Можно их просто наколоть иголкой, а не бланшировать.
Плотно уложить в банки, косточки можно не удалять.
Залить сливы кипящим маринадом, банки закрыть герметично и стерилизовать.
Количество сахара зависит от сладости слив. Корицу добавлять тоже по желанию одна или две ложки.