Жаркое по-деревенски

30.05.2023

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Блюда из курицы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

2 ч.
приготовление

105 ккал (на 100 г)
8,1 г белков; 6,7 г жиров; 2,9 г углеводов

Для приготовления жаркого по-деревенски нужен казан! Или, на крайний случай, кастрюля толстостенная. А ещё подойдёт гусятница или утятница, если Вы их пока не утилизовали. Я вот не выбросила ни то и ни другое. Полезла на антресоль, достала казан и крышку от гусятницы, которая идеально подходит к этому казану. Готовлю:

Ингредиенты:

1 кг курицы,
1 кг капусты белокочанной,
3 шт. крупных помидора,
1 луковица репчатая,
1 ч.л. сушёного тимьяна,
соль,
чёрный молотый перец,
немножко подсолнечного масла (на дно казана).

Как приготовить:

На дно казана налить немного растительного масла, чтобы жаркое не подгорало.
Курицу порезать крупными кусками, снять с них кожу, посолить и выложить на дно казана. Посыпать тимьяном.
Крупно нарезать капусту (очень крупными кусками) и уложить слоем на курицу.
Затем томаты порезать четвертинками, лук нарубить средними кубиками и положить на капусту. Сверху выложить остатки капусты.

Воду я не добавляла, т.к. капуста молодая, сочная, да ещё и помыла её, вода не вся стекла. Курицу тоже мыла, помидоры сок дали и пр. В общем, жидкости было много.
Но, если что, то можно и стаканчик водички или куриного бульона плеснуть.

Накрыть казан плотно крышкой и поставить жаркое по-деревенски на небольшом огне томить на пару часов.
Я запах тимьяна не очень люблю (скорее, совсем не люблю), а тут он даже и не помешал мне насладиться блюдом. Жаркое получилось вкусное, прямо тает во рту!
При подаче можно посыпать зелёным луком.

Полезный совет:

Свадьба в понедельник...

Приятного аппетита!!!

Шоколадное мороженое с зефиром

Торт "Ежик" без выпечки

Пшеничные калачи с маком

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 30.05.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.