Торт на 21-й день рождения
Количество порций: 8
Раздел:
Торты для особых случаев
Национальная кухня: русская кухня
источник: "Торты. Большая книга рецептов", М.: АСТ-ПРЕСС, 2004
Присоединиться:
Ингредиенты:
На 8 порций:
- сдобный фруктовый кекс, испеченный в круглой форме диаметром 25 см,
- 45 мл (3 ст.л.) абрикосового желе,
- 1,1 кг домашнего или покупного белого марципана,
- 1,4 кг (4 1/2 чашки) королевской глазури,
- синий пищевой краситель,
- 575 г лепестковой помадки,
- 1,5 м голубой ленты шириной 2 см,
- 1,5 м ярко-синей ленты шириной 1 см,
- 1,25 м ярко-синей ленты с узорными петельчатыми краями шириной 1,5 см,
- 1,25 м ярко-синей ленты шириной 5 мм,
- 0,75 м ярко-синей ленты шириной 2 мм.
Как приготовить:
Этот торт отлично смотрится, когда окрашен в любой светлый цвет, но можно его сделать и абсолютно белым. Добавьте последний штрих в виде ленты и напишите собственное послание на карточке.
- Испеките кекс и дайте ему остыть. Смажьте абрикосовым желе, покройте белым марципаном и поставьте на поднос.
- Приготовьте королевскую глазурь и окрасьте ее в бледно-голубой цвет. Нанесите ровный тройной слой голубой глазури на верхнюю и боковые стороны торта. Когда торт высохнет, нанесите глазурь на поднос. Оставшуюся королевскую глазурь приберегите для украшения.
- Приготовьте лепестковую помадку и окрасьте ее в бледно-голубой цвет несколькими каплями синего пищевого красителя. Раскатайте примерно треть помадки тонким слоем на рабочей поверхности, посыпанной кукурузным крахмалом. Квадратной формочкой с волнистыми или зубчатыми краями вырежьте два квадрата, посередине одного из них - овал. Простой насадкой с узким срезом сделайте два маленьких отверстия посередине края обоих квадратиков, чтобы можно было их соединить ленточкой в виде книжечки. Продолжайте делать дырочки по краям первого квадрата - с овальным отверстием, чтобы можно было продернуть в них ленточку. Оставьте сохнуть на поролоновой губке.
- Тонко раскатайте еще одну порцию лепестковой помадки и формочкой в виде трилистника вырежьте 25 фигурок (на случай лома). Миниатюрной формочкой сделайте по 3 отверстия в каждом трилистнике. Оставьте сохнуть.
- Раскатайте помадку и вырежьте 2 головки в форме трилистника. Ножом вырежьте остальные детали ключей, а при помощи миниатюрных формочек - узор на стержнях. Оставьте сохнуть.
- Отрезком голубой и простой ярко-синей ленты шириной 1,5 см обтяните поднос и закрепите булавкой. Ленточкой с петельчатыми краями обвяжите торт и закрепите капелькой глазури.
- Наполните голубой глазурью до середины корнетик, снабженный простой насадкой с чуть более широким отверстием. Расположите 18 трилистников по верхнему краю торта и закрепите каждый каплей глазури. Оставьте для высыхания. Выдавите бордюр из маленьких ракушек по основанию торта и нанесите узор из бусинок глазури между сахарными трилистниками.
- Фломастером с синим пищевым красителем напишите в овальной рамке свое поздравление и украсьте ключи точечным узором.
- Проденьте самую узкую ленточку сквозь отверстия на квадрате с овальной выемкой, а затем сшейте оба квадрата, но так, чтобы карточка могла раскрываться. Завяжите маленький бантик с длинными хвостиками.
- Проденьте оставшуюся ярко-синюю ленточку в отверстия трилистников с таким расчетом, чтобы место стыка оказалось внизу, и соедините концы каплей глазури. Завяжите бантик иприкрепите его к ленте на боковой поверхности торта каплей глазури. Установите карточку и один ключ на верху торта, а второй - на подносе. Закрепите каждый из ключей небольшим количеством глазури. Оставьте торт для высыхания.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 01.08.2015
И ещё вопрос: почему это на 21-й день рождения? 21 это какое то особо выдающееся событие?
А про 21-е день рождения: на Западе наступает совершеннолетие, когда и пиво уже покупать можно и пр. ;)