Сайки с зерновой смесью

01.03.2021

Количество порций: 20

Раздел: Ржаной хлеб

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

2 ч.
подготовка

1 ч. 30 мин.
приготовление

262 ккал (на 100 г)
8,2 г белков; 5,7 г жиров; 45,6 г углеводов

Полезный вкусный хлеб, а применение солода дает пикантный вкус и красивый цвет. Для удобства сделала в виде саек.

Ингредиенты:

Все ингредиенты сложить в ведёрко хлебопечки по инструкции. Режим «Тесто», готовое примерно 1 кг.

Сразу оговорюсь: мне пришлось добавлять ещё 7 ст.л. воды до нормального состояния теста, оно было слишком сухим и плохо замешивалось. В любом случае, ориентируйтесь на влажность своей муки.

Разделить тесто на 4 равные части по 250 грамм. Скатать в ровные шарики, затем подкатать в прямоугольники. Сложить в форму друг с другом.

Накрыть плёнкой и оставить на расстойку примерно на 60-75 минут. Тесто должно увеличиться почти вдвое.

Выпекать сайки с паром в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов С примерно 35 минут.
Вытащить из духовки и формы, накрыть полотенцем и остудить.