Рыба по-парижски

24.07.2018

Напечатать

В избранное

Количество порций: 2

Раздел: Блюда из камбалы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

108 ккал (на 100 г)
9,1 г белков; 6,2 г жиров; 3,9 г углеводов

Когда-то в каком-то журнальчике попался рецепт приготовления камбалы. Наскоро сфотографировала телефончиком и... забыла! А тут собралась почистить галерею и рецептик-то нашла. Решила, не откладывая больше в дальний ящик, попробовать приготовить, тем более, что камбалу я очень уважаю.

Забегая вперёд, скажу, что рецепт просто шикарный! И вкусно, и готовится очень просто.

Ингредиенты:

500 г филе камбалы,
50 г масла сливочного,
200 г грибов свежих,
200 г лука репчатого,
20 г муки пшеничной,
150 г сметаны,
зелень петрушки,
перец чёрный молотый,
соль.

Как приготовить:

Филе камбалы (у меня не филе, а кусочки) натереть солью и молотым перцем.
Лук репчатый и свежие грибы (у меня шампиньоны) мелко нарезать и обжарить на сливочном масле 5 минут.
Затем всыпать муку, размешать и медленно влить сметану (у меня разбавлена молоком), посолить, поперчить и мешать, пока не загустеет.
Рыбу уложить в форму, залить сметанно-грибной смесью и поставить в духовку на полчаса.
Готовую рыбу по-парижски аккуратно выложить на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

P.S.:

Всем рекомендую! Рыбка очень нежная, а сметанный соус... Очень вкусно!

Полезный совет:

Спущенные петли можно спасти...

Приятного аппетита!!!