Маринованная сныть

19.07.2017

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Консервирование овощей

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Мария (Palma)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

48 ч.
приготовление

15 ккал (на 100 г)
0,5 г белков; 0 г жиров; 1,2 г углеводов

Недаром еще недавно это растение называлось не сныть, а «сыть». Нежные витаминные листья, упруго-хрусткие черешки, ароматная пряная нота и ненавязчивый вкус - вот что такое сныть, второй хлеб крестьянина.

Сегодня о маринаде черешков сныти. Получится отличная закуска, прекрасный гарнир к мясным блюдам. Нам очень понравилось с мясом, печенью и рыбой. Результат превзошел мои ожидания, правда-правда!

Черешки можно мариновать целыми - засунув тугой пучок в банку или нарезать кусочками 3-4 см. У меня сегодня нарезанные.

Я угощала маринованными черешками сныти на экотропе и детей 5-6 классов, и клуб пенсионеров - итог один: банку мне даже не возвращали, съедали словно завороженные всё. Участники (даже дети) записывали рецепт. Это ли не показатель успеха?

Ингредиенты:

черешки сныти (не путать со стеблями: черешок - часть листа),

Для маринада на 1 литр:

6 ст.л. яблочного уксуса,
6-8 шт. перца горошком (вместе черный, белый и душистый),
6 крупных зубчика чеснока,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара.

Как приготовить:

Черешки промыть. Будете Вы их резать или нет - не важно, вкус от этого не меняется. Я пробовала по-разному. Просто банка с длинными стоячими черешками смотрится, конечно, более стильно.
Поместить стебли сныти в банку.
Приготовить маринад, доведя смесь воды и специй до кипения. Сразу выключить и дать остыть несколько минут.