«Крошка-картошка»

18.05.2021

Напечатать

В избранное

Количество порций: 2

Раздел: Блюда из картофеля

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

1 ч. 30 мин.
приготовление

149 ккал (на 100 г)
8,4 г белков; 9,3 г жиров; 8,1 г углеводов

Я обожаю местный питерский фаст-фуд под названием «Крошка-картошка». Причём могу взять там как просто запечённую картошку, так и с начинкой. В качестве наполнителя больше всего люблю брынзу с укропом и баклажаны. Раньше эти ресторанчики быстрого питания находились фактически в любом ТЦ, а теперь очень далеко от моего дома. Поэтому готовлю «крошку-картошку» дома в духовке - это очень и очень вкусно!

Ингредиенты:

2 шт. крупного картофеля,
50 г сыра,
фольга.

Первый наполнитель:

1 варёное яйцо,
50 г сыра,
2-3 дольки чеснока,
1 ст.л. сметаны,
1/2 ч.л. горчицы.

Второй:

1 некрупная морковь,
1-2 дольки чеснока,
1 ст.л. сметаны.

Третий наполнитель:

2 помидора черри,
40 г сыра,
1/2 ст.л. сметаны,
зелёный лук.

Как приготовить:

Для «крошки-картошки» лучше взять рассыпчатый сорт картофеля. У меня был в этот раз не очень удачный, что отражается на времени приготовления.
Картофель вымыть, обсушить и завернуть в 2 слоя фольги.

Можно картошку предварительно надрезать и положить в разрез сливочное масло и/или зелень, но я это не делаю.

Запекать «крошку» в духовке при температуре 180 градусов 1.20-1.30 часа.

Мне пришлось ещё 15 минут допекать в этот раз, т.к. не рассыпчатый сорт картофеля попался.

Для первой начинки смешать натёртые на мелкой тёрке яйцо, сыр и чеснок. Заправить сметаной с горчицей.

Для любителей майонеза - можно и им.

Для второго наполнителя перемешать натёртую морковь с чесноком и сметаной.

Для третьего - нарезанный кубиками сыр и помидоры черри со сметаной и зелёным луком.
Готовую «крошку-картошку» вытащить из духовки, аккуратно разрезать и сверху положить натёртый сыр.