Домашние помидоры на зиму

04.07.2017

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Консервирование помидоров

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Аня (annette)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

15 ккал (на 100 г)
1,7 г белков; 0,2 г жиров; 1,8 г углеводов

Мой вымученный рецепт помидор на зиму - получается очень вкусно. Все гости едят с большим удовольствием, консервированные таким образом помидоры сразу же исчезают со стола. Поэтому к застольям мы открываем 3-х литровую банку, не меньше.

Пишу рецепт максимально подробно:

Ингредиенты:

7-8 кг помидор,

Специи и пряности на одну банку 3 л:

2 больших лавровых листа,
1-2 зубчика чеснока,
5-6 горошин черного перца,
4-6 листов черной смородины,
4-6 листов вишни,
кусочек корня хрена (или 1 лист),
1/2 красного острого перца,
много укропа - венчиков 5-7 или 1 ст.л. семян (можно зелёных),

Маринад на одну банку 3 л:

1,5 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара,
столовый уксус 9% (расчет см. ниже в рецепте).

Как приготовить:

Помидоры перебрать, помыть и разложить по банкам. Туда же добавить пряности и специи.
В первый раз залить кипятком. Оставить на 15-20 минут. Слить.
Потом приготовить маринад, вскипятить его и горячим залить в банки. Уксус льем в банку, после того, как слили горячую воду: