«Ананасы» из кабачков

04.07.2019

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Консервирование кабачков

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Надя (Апрелька)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

54 ккал (на 100 г)
0,5 г белков; 0,2 г жиров; 12,2 г углеводов

Эти «ананасы» из кабачков положила зимой в салат - очень хорошо. А можно кушать и так, особенно детям понравилось выпить сок, он тоже становится не таким сладким. Буду готовить ещё, однозначно.

Ингредиенты:

1 кг очищенных кабачков,
350 мл ананасового сока,
1/2 стакана сахара,
2/3 ч.л. лимонной кислоты,
ванилин на кончике ножа.

Как приготовить:

Кабачки очистить от шкурки, вычистить семечки и нарезать кубиками.
Смешать в кастрюле ананасовый сок, сахар, лимонную кислоту и ванилин. Поставить на огонь и довести до кипения.
Положить в закипевший сироп кабачки и варить после закипания 15 минут, стараясь не размять кабачок и аккуратно помешивая.
Разложить получившиеся «ананасы» из кабачка по стерилизованным банкам, залить сиропом и закатать.
Перевернуть крышками вниз, укутать и оставить в таком состоянии банки до полного остывания.

P.S.:

Чем старее кабачки, тем больше может понадобиться жидкости - надо тогда увеличить количество ананасового сока или просто добавить воду.

Полезный совет:

Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой...

Приятного аппетита!!!