04.06.2023 - Погода за окном 2023
04.06.2023 - Что я сейчас делаю, 2023 год.
02.06.2023 - Кому нужны кулачки (@@@@@)
02.06.2023 - В чудесном городе Петровом - II
31.05.2023 - Экспресс - кафе Василисы II
04.06.2023 - Что я сейчас делаю, 2023 год.
02.06.2023 - Кому нужны кулачки (@@@@@)
02.06.2023 - В чудесном городе Петровом - II
31.05.2023 - Экспресс - кафе Василисы II
Ряженка
14.11.2011
Просмотров: 41 112
1
Количество порций: 8
Национальная кухня: русская кухня
Метки:
на завтрак
на полдник
рецепт от: Валентина (denisa)
Присоединиться:
5 мин.
подготовка
подготовка
12 ч.
приготовление
приготовление
103 ккал (на 100 г)
3,9 г белков; 7 г жиров; 5,8 г углеводов
3,9 г белков; 7 г жиров; 5,8 г углеводов
Сделала вчера еще раз ряженку: молоко поставила на тушение на ночь, утром разлила по баночкам и укутала в плед, вечером все было готово.
Сделала вывод: чем большей жирности сметана, тем гуще ряженка. В этот раз была сметана 25% немного + 10%, получилось пожиже, чем в прошлый рецепт, но все равно есть можно ложкой.
Из 3-х л молока + 0,3 л сметаны 25% = 2,6 л ряженки.
Ингредиенты:
- 3 л молока,
- 0,3 л сметаны.
Как приготовить:
- Молоко довести до кипения на режиме "Варка на пару", затем перевести в режим "Тушение" - 5,5 часов, возле кастрюли прыгать не надо, закрыл и пошел заниматься своими делами (я уезжала к подружке), ничего не убежит и не пригорит.
- Подождать пока остынет (до 40 градусов), развести сметану (у меня была 25% жирности) этим же молоком, влить в кастрюльку, закрыть и оставить на ночь. Утром все готово!
P.S.:
Результат видите - это что-то! Я очень люблю ряженку, но с магазинной ряженка домашняя ни в какое сравнение не идет, молочко получилось коричневое. В следующий раз разолью молоко по баночкам сразу и накрою одеялом - получится настоящая топленка, как давным-давно бабуси на базарах продавали.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты:
Поделиться:
Рецепт изменен: 25.04.2022
закрыть и оставить на ночь.... в каком режиме? или просто оставить не ночь?
спасибо за рецепт.