Фаршированная щука

11.05.2011

Комментариев: 2

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Блюда из щуки

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

121 ккал (на 100 г)
16,5 г белков; 5,5 г жиров; 0,9 г углеводов

Фаршированная щука приготовлена целиком с яйцами, морковью и луком. Получается очень вкусная диетическая фаршированная щука.

Ингредиенты:

около 2 кг щуки,
1 морковь (средняя),
6 яиц,
1 головка репчатого лука,
300 г твердого сыра,
1 перец сладкий,
4 зубчика чеснока,
2 ст.л. сливочного масла.

Как приготовить:

Яйца отварить вкрутую, очистить. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Сладкий перец вымыть, очистить, мелко порезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Лук очистить и мелко нарезать.

Щуку очистить от чешуи, отрезать голову и плавники. Очистить от внутренностей и костей, хорошо промыть. Посолить и поперчить филе по вкусу.

Лук и морковь обжарить на сливочном масле, остудить. Яйца измельчить, смешать с сыром, сладким перцем. Добавить чеснок и обжаренную морковь. Перемешать, посолить. Нафаршировать филе щуки целиком овощной смесью.

Туго связать нитью и завернуть в фольгу. Уложить в форму и готовить в пароварке около 20 минут. При подаче нарезать на порционные куски.

P.S.:

Если нет пароварки можно приготовить щуку в кастрюле. Для этого туго заверните рыбу в льняную салфетку и перевяжите нитью. Отваривать нужно в подсоленной воде (с добавлением плавников) на слабом огне около 30 минут.

Если у вас осталась невостребованной часть фарша, из него можно приготовить салатик, добавив свежий огурчик, порезанный тонкими ломтиками.

Полезный совет:

Злаки и декоративные травы лучше собирать в конце...

Приятного аппетита!!!

Мясо гриль

Простое новогоднее украшение салата

Быстрый заварной крем

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 13.12.2022

Комментарии к рецепту:

0 Гость октября 18, 2011 12:59 pm
вкусно получилось!ням ням.
Имя Цитировать 0

0 Екатерина января 25, 2012 2:02 pm
Рыбка изумительная, правда я фаршировала рыбку Сибас, просто объедение. Спасибо за рецепт.
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.