Полента

(итальянская кухня)

27.07.2010

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Каши, крупы

Национальная кухня: итальянская кухня

Метки: на завтрак на ужин

рецепт от: Лена (bulochka_04)

источник: полендвица

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

1 ч.
подготовка

25 мин.
приготовление

243 ккал (на 100 г)
9,5 г белков; 19,4 г жиров; 7,2 г углеводов

Полента - это итальянская мамалыга.

Давно я присматривалась к рецептам поленты и даже сделала несколько не самых удачных попыток ее изготовить. Процесс изготовления поленты довольно утомительный, поэтому в какой-то прекрасный момент я обломалась размешивать это варево по полчаса и прекратила эксперименты. Но не так давно приплыл мне посредством аськи рецепт изготовления поленты в хлебопечке. Но окончательно меня добил просмотр журналов "Школа гастронома" и нечеловеческим усилием воли было решено рискнуть еще раз. Что и говорить - на сей раз результат превзошел все ожидания.

Ингредиенты:

1 стакан кукурузной крупы (мелкой),
3 стакана кипятка,
1 ч.л. соли,
2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла,
50 г масла сливочного,
200 г сыра (для сыроедов можно и больше),
зелень (я брала по полпучка укропа и петрушки),
чёрный перец.

Как приготовить:

Крупу, кипяток, соль и подсолнечное масло отправляем в хлебопечку на программу "Джем".
Когда хлебопечка запищит об окончании процесса получившуюся довольно густую массу вываливаем в форму, предварительно облитую холодной водой.
И оставляем до полного и бесповоротного остывания. В процессе остывания крупинки сливаются в порыве страсти друг с другом всерьез и надолго и у вас получается довольно плотный корж. Его можно порезать на небольшие ломтики и обжарить, но я воспользовалась советом "Школы гастронома" и порезала поленту ниткой на 2 части.
В отдельной посуде смешала натёртый сыр, зелень и молотый чёрный перец.
Одну часть коржа я выложила в кастрюльку, на него выложила половину сыра с зеленью, накрыла это второй половинкой коржа, сверху выложила вторую часть сыра и натерла сливочное масло.
И отправила поленту с сыром и зеленью в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов С.
Думаю, что не секрет, что мои детишки довольно привередливы в еде, но поленту смели быстро. Приговор был короткий: готовить такое можно и нужно.

Полезный совет:

Чтобы сыр снова стал свежим...

Приятного аппетита!!!

Салат из фасоли с чесноком и грибами

Нежный десерт

Оливье с курицей

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 01.03.2024

Комментарии к рецепту:

0 Гость августа 29, 2013 11:47 am
Подскажите, сколько примерно времени хлебопечка готовит поленту?
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.