Ржаной хлеб с глофой, аграмом и панифарином

13.11.2009

Комментариев: 2

Напечатать

В избранное

Ржаной хлеб с глофой, аграмом и панифарином

Количество порций: 20

Раздел: Ржаной хлеб

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Нина (Нина)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч. 20 мин.
подготовка

1 ч.
приготовление

253 ккал (на 100 г)
6,6 г белков; 0,8 г жиров; 56,8 г углеводов

Вот такой ржаной хлеб я вчера поставила на ночь. Вкус как у круглого советского - кисленький, плотный, упругий. Вкуснятина.

Ингредиенты:

350 г муки ржаной,
150 г муки пшеничной,
10 г дрожжей живых,
10 г соли,
1 ч.л. аграма,
15 г глофы (1 десертная ложка),
30 г сахара,
1 ч.л. панифарина,
250 г воды.

Как приготовить:

Налила в ведёрко воду, положила сахар и дрожжи. Когда появилась пенка, добавила глофу, размешала.
Затем всё остальное. Включила режим тесто. На мой взгляд тесто было жидковато, но добавлять муку не стала, т.к. с добавками пекла в первый раз - может они и так, подумала, поднимут.
Потом поставила на выпечку.

P.S.:

Не спалось, поэтому иногда ходила, заглядывала в хлебопечку, тыкала пальцами в тесто. Тесто поднялось, консистенция стала очень приятная на ощупь, но вот когда спеклась, буханка получилась без шапочки. Может, всё-таки надо было сделать тесто погуще... Но я довольна получившимся хлебушком.

Полезный совет:

Пространство между зубами лучше прочистить...

Приятного аппетита!!!

Кофе с молоком или Латте Макиато

Торт «Собака»

Сыр «Домашний» с наполнителем

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 06.06.2019

Комментарии к рецепту:

0 Гость августа 12, 2010 1:16 pm
интересный рецепт ,только непонятно что такое глофа, аграм и панифарин
Имя Цитировать 0

0 Наташа Олейник августа 13, 2010 5:58 pm
Глофа, аграм, панифарин и пр.
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.