Торт с «собачкой»

13.07.2009

Напечатать

В избранное

Количество порций: 12

Раздел: Рецепты тортов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Black Mamba

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч.
подготовка

40 мин.
приготовление

357 ккал (на 100 г)
8 г белков; 20,5 г жиров; 35 г углеводов

Тортик "Министерский": если гости ожидаются в воскресенье - то стоит вспомнить о торте в пятницу вечером.

Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца,
1 стакан мака,
1 стакан кефира,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 пакетик разрыхлителя,

Крем:

1 банка сгущёнки (400 г),
1 упаковка сливочного масла (200 г),
3-4 ст.л. какао (просеять).

Как приготовить:

Пятница, вечер:

Выбиваем в мисочку 4 яйца и высыпаем 1 стакан мака.
Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

Суббота:

Включаем духовку на 180 С.
Достаём мисочку с маком и яйцами из холодильника. Всыпаем 1 стакан сахара, вливаем 1 стакан кефира, добавляем 1 стакан муки и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Перемешиваем.

Теперь надо выпечь 3 коржа. У меня круглая форма 24 см в диаметре, тефлоновая. Но я всё-таки застилаю дно пергаментом, смазанным сливочным маслом - тесто не содержит жира и коржи могут прилипнуть. Наливаю на пергамент в форме треть теста, ставлю в духовку. Коржи пекутся в течение примерно 10 минут, надо смотреть - как стал коричневым, вынимаем.
Выпеченные три коржа раскладываем по отдельности на кухонном столе на пергаменте, а лучше - на решётке.
Пока коржи стынут, готовим крем. Он незатейливый, но подходит к этому торту как никакой другой. 200 г мягкого (не растапливать!!!) сливочного масла выкладываем в кастрюльку. Туда же всыпаем 4 столовые ложки какао, перемешиваем с маслом. Затем вливаем 1 банку сгущёнки (не варёной, обычной). Размешиваем, получается коричневая масса. Теперь берём миксер и взбиваем наш крем. Критерий готовности - цвет становится светло-коричневым, как какао с молоком.
Коржи довольно плотные, поэтому для наилучшего пропитывания я их или произвольно часто-часто утыкиваю ножом, или даже примерно на сантиметр в глубину часто прорезаю (не до конца, естественно). Перемазываем коржи кремом. Верх украшаем как угодно.
Я украшала торт "Министерский" белковым кремом и нарисовала им "собачку".
Воскресенье: