Торт "Сметанник" в виде сердца

25.02.2006

Напечатать

В избранное

Количество порций: 12

Раздел: Рецепты тортов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Таня (Jennifer)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

291 ккал (на 100 г)
5 г белков; 16 г жиров; 32,7 г углеводов

Торт «Сметанник» получается особенно вкусным, если оставить его пропитываться на ночь в холодильнике.

Ингредиенты:

Бисквит:

7 яиц,
2 стакана муки,
1,5 стакана сахара,
1 ч.л. соды,
1 ч.л. разрыхлителя,
немного ванилина,

Сметанный крем:

500-700 г сметаны,
0,5 стакана сахара,
ванилин,

Шоколадный крем:

1,5 стакана сливок,
450 г шоколада (порубить мелко),
6 ст.л. масла сливочного.

Как приготовить:

Все ингредиенты для бисквита перемешать с помощью миксера, слегка взбивая. Тесто получится как на оладьи.
На бумаге для выпекания делать блины (я их делала в форме сердечек) и выпекать 5 минут при температуре 200 градусов С. Каждый бисквит отдельно остудить. Сделать из картона форму будущего торта (я вырезала сердечко) и по этой форме обрезать все коржи ровненько.
Чтобы приготовить сметанный крем необходимо все ингредиенты хорошо взбить. Для приготовления шоколадного крема растопить на водяной бане шоколад, добавить доведенные до кипения сливки и сливочное масло. Все это быстро перемешать до однородной массы и поставить в холодильник остудиться.
А пока можно приступать к сборке тортика. Между каждым слоем бисквита обильно смазываем сметанным кремом, можно добавлять в крем молотые или мелко нарезанные орешки (я добавляла тоненькие полосочки миндального ореха, но они слишком светлые и на фотографии их не видно). Когда весь торт готов и сложен, надо проверить, чтобы все стороны торта были ровненькими, где нужно - подровнять острым ножом.
Шоколадный остуженный крем взбить и украсить им верх и бока тортика. Я сверху еще немножко украсила кокосовой стружкой, которая хорошо сочетается с шоколадом (по вкусу).

P.S.:

Вот и все! Получается очень вкусно и красиво, особенно если ночь постоит и хорошо пропитается.

В этом рецепте сметанника я дала количество продуктов как в оригинальном рецепте, а свой торт я делала из половины продуктов, чтобы не переесть...

Полезный совет:

Чтобы удалить темный налет из кофейника...

Приятного аппетита!!!