Хлеб пшеничный с отрубями

22.03.2016

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Хлеб с отрубями

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на обед на полдник на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч. 20 мин.
подготовка

55 мин.
приготовление

249 ккал (на 100 г)
8,2 г белков; 3,4 г жиров; 47,6 г углеводов

Самый полезный пшеничный хлеб - это хлеб с отрубями. Отруби обладают свойством поглощать токсины и аллергены, способствуют укреплению иммунитета, снабжают наш организм клетчаткой, ценными белками и витаминами. Люди, предпочитающие хлеб с отрубями, гораздо реже страдают желудочно-кишечными заболеваниями, лишним весом и атеросклерозом.

Ингредиенты:

На хлеб около 500 г:

230 мл воды (можно 200 мл воды и 30 мл молока),
1 ст.л. растительного масла (у меня горчичное масло),
210 г пшеничной муки в/с,
105 г пшеничных отрубей (у меня овсяные с черникой),
1 ч.л. соли,
2 ч.л. сахара,
1,75 ч.л. сухих дрожжей.

Как приготовить:

Муку и отруби смешать.

Продукты положить по инструкции в ведёрко хлебопечки. Режим «Тесто». 1-й цикл замеса:

2 замес:

После окончания программы тесто вынуть, получается примерно 540 г:

Обмять круговыми движениями вовнутрь.

Скатать в шар, положить в форму.

Накрыть пленкой и поставить на расстойку на 1,5 часа.

Верх перед выпечкой сбрызнуть водой и посыпать отрубями.
Выпекать при температуре 200 градусов С 25 минут. Затем оставить в выключенной духовке еще на 30 минут.