Блинчатые пирожки с курицей и грибами

27.02.2020

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Рецепты блинов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на ужин

рецепт от: Эльвира (Ellisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

142 ккал (на 100 г)
11,9 г белков; 3,1 г жиров; 16,1 г углеводов

Блинчатые пирожки приготовлены с начинкой из курицы и грибов: что можно сказать об этом рецепте - быстро, вкусно, сытно! Начинку можно использовать любую - экспериментируйте, пробуйте!

Ингредиенты:

Тесто на блины:

300 мл кефира,
200 мл молока,
2 яйца,
200 г творога,
300 г муки,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. сахара,
щепотка соли.

Начинка:

500 г куриного филе,
200 г грибов (шампиньонов),
1 луковица.

Как приготовить:

Куриное филе отварить, остудить и нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть и мелко нарезать. Очищенную от шелухи луковицу нарезать кубиками.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и потушить минут 10. Затем добавить курицу и перемешать.

Для теста яйца смешать с протёртым через сито творогом, добавить половину порции кефира и молока. Тщательно взбить.
В оставшийся кефир с молоком положить соду и яйца с творогом, перемешать. Добавить муку, соль и сахар. Взбить до однородной массы.
На раскалённую сковороду, слегка смазанную маслом, вылить половником порцию теста, достаточную для приготовления одного блина. Накрыть крышкой, огонь уменьшить.

Когда края блинчика зарумянятся, в серединку выложить начинку.

С помощью лопаточки сложить блин напополам, края прижать лопаточкой. Закрыть сковороду крышкой и обжарить блинчатый пирожок с курицей и грибами на каждой из сторон по 2 минуты.