Баклажаны как грибы

06.09.2016

Напечатать

В избранное

Раздел: Закуски с баклажанами

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Ирина Колесникова

фото от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

1 ч.
приготовление

68 ккал (на 100 г)
1 г белков; 5,1 г жиров; 4 г углеводов

Эти баклажаны получаются как грибы по вкусу: немного остренькие, хрустящие, с ароматной зеленью и чесноком - в общем, ничего вкуснее я еще не пробовала!

Ингредиенты:

2 кг баклажанов,
1 головка чеснока,
250-300 г укропа,
150 г растительного масла,
11 ст.л. уксуса 9%,
4,5 ст.л. соли,
2,5 л воды.

Как приготовить:

Баклажаны нарезать кубиками вместе со шкуркой.
В кастрюлю с водой добавить соль и уксус, поставить на огонь. Как только вода закипит, забросить туда баклажаны.
Когда вода с баклажанами закипит (т.е. получается вода второй раз закипает), варить их примерно 5 минут на среднем огне.
Снять с огня и откинуть на сито, пусть стекают. Ни в коем случае не шевелить! Дать баклажанам остыть прямо в дуршлаге около 1 часа.
Мелко порубить чеснок и укроп. Через час добавить к баклажанам чеснок, укроп и растительное масло. Аккуратно перемешать.
Плотно ложкой уложить баклажаны «под грибы» в банку. Убрать в холодильник на 8 часов и можно кушать!

Полезный совет:

Свеча не потечет, если ее на время опустить...

Приятного аппетита!!!

Домашний творожный сыр

Пряный яблочный трайфл

Батон горчичный с картофелем

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 06.10.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.