Вертута

26.08.2016

Количество порций: 4

Раздел: Рулеты и штрудели

Национальная кухня: молдавская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Виктория (Nika7676)

Присоединиться:

20 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

174 ккал (на 100 г)
6,7 г белков; 4,9 г жиров; 25,9 г углеводов

Молдавские вертуты приготовлены на кефире с начинкой из творога и запечены в духовке. Блюдо из разряда «дольше писать, чем возиться».

Ингредиенты:

0,5 л кефира (подойдет скисший),
1 ч.л. соли (если начинка сладкая, то достаточно половины ложки),
2 ст.л. растительного масла + пара ст.л. на раскатку,
0,5 ч.л. соды,
мука, сколько возьмет тесто (знаю, что все не любят это «сколько возьмет», но как есть).

В кефир нальем подсолнечное масло, размешаем с солью и начнем добавлять муку. Как только начнет субстанция густеть, добавляем соду, затем домешиваем муку. Тесто должно быть упругим и мягким, как мочка уха (молдавское народное сравнение - точное, хочу отметить).
Делим тесто на 6-8 частей, скатываем шарики. Каждый шар укладываем в целлофановый пакет и замораживаем в морозилке.
Размораживаем и начинаем раскатывать, помогаем себе подсолнечным маслом. Не бойтесь порвать тесто - это совсем незаметно потом будет.