Мини-фриттата

(итальянская кухня)

17.10.2016

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Омлет

Национальная кухня: итальянская кухня

Метки: на завтрак на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

152 ккал (на 100 г)
10,4 г белков; 11,1 г жиров; 1,5 г углеводов

Увлеклась я последнее время чтением немецких кулинарных сайтов, где постоянно подхватываю новые идеи. Сегодня не исключение - на завтрак приготовила фриттату: быстро, вкусно и оригинально. Не люблю делать пошаговые фотографии при готовке, но тут пересилила свою лень. Писанины и фоток поэтому больше, чем уходит времени на приготовление фриттат.

Фриттата (frittata) - это итальянский омлет, который готовят в духовке с разнообразными начинками: от мяса или грибов до овощей или зелени.

Ингредиенты:

8-9 мелких куриных яиц (крупных штук 6-7 должно хватить на 12 форм),
3 ст.л. молока,
6 кружочков колбасы,
8 помидоров черри,
50 г обычного сыра,
30 г брынзы,
лук-порей,
масло для смазывания формы.

Как приготовить:

Формочку смазать маслом. Я это сделала оливковым, но явно лучше сливочным маслом, т.к. у меня фриттатки немного пристали к форме.

Начинку можно брать любую: шампиньоны или любые другие грибы, сладкий перец, мясо, бекон, овощи, зелень... У меня было:

колбаса,
колбаса + натёртый сыр,
помидоры черри + брынза,
лук-порей + натёртый сыр,
лук-порей + брынза.

Залить смесью из взбитых яиц с молоком. Можно смесь посолить и поперчить, но я добавляла готовую греческую специю для омлета.

Поставить фриттаты в разогретую до 180-190 градусов С духовку на 15-20 минут. Поднимаются они очень хорошо:

Вытаскивать омлет из формы лучше чуть остывшим.

Полезный совет:

В последние годы стало модным вводить в...

Приятного аппетита!!!

Рататуй в духовке

Слойки "Лягушки"

Щи с сельдереем и помидорами в скороварке

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 09.11.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.