Морковный кекс с Кока-Колой

Рецепт морковного кекса с лимонадом Кока-Кола придумала сама:

1. 1 большую морковку натереть на мелкой терке. Так же поступаем с 1 яблоком.
2. Добавить 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 стакана растительного масла. Все ингредиенты перемешать.
3. Смешать муку (примерно 400 г) с 2-мя ч.л. пекарским порошком и просеять в морковную смесь, влить 0,5 стакана Кока-Колы, быстро размешать, выложить тесто в форму и в духовку. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
4. Печь до золотой корочки, проверить деревянной палочкой на готовность.

Лучше делать в порционных формочках, а не единым кексом - кушать проще