Ленивые картофельные вареники

02.06.2017

Количество порций: 4

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Ольга (Олюка)

фото от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

40 мин.
подготовка

5 мин.
приготовление

152 ккал (на 100 г)
4,1 г белков; 2,5 г жиров; 26,1 г углеводов

Ленивые картофельные вареники или клецки приготовлены с жареным луком: при своей простоте это очень вкусно, рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

Зажарка:

Картофель отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на терке.
Добавить в протертый картофель яйцо, соль, муку. Замесить тесто. При необходимости подсыпать еще муку. Замесить надо мягкое тесто, сильно забивать не стоит.
Поделить тесто на 2 части, скатать в "колбаску" и порезать на небольшие кусочки.

Вскипятить воду с солью и лавровым листом, опустить туда по одной наши клецки, помешать аккуратно ложкой. Когда картофельные вареники всплывут, и вода закипит, поварить еще минуту-две.

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Затем вынуть готовые вареники шумовкой, смешать в миске с обжаренным луком. Или полить поджаркой уже перед подачей на стол.