Сушка овощей, фруктов и зелени
|
| |
Сушка фруктов, ягод, овощей, трав и кореньев требует много времени и терпения. Однако высушенные продукты сберегают свои полезные вещества и витамины. Можно сушить на солнце или в духовке при малой температуре. Так же существуют специальные электрические сушки и дегидраторы, которые ускоряют и упрощают этот процесс.
Рецепт: домашняя воздушная пастила из яблок приготовлена без сахара в дегидраторе. По вкусу получается как покупная мягкая пастила «Белёвская».
Рецепт: домашние кабачковые чипсы приготовлены с пармезаном в дегидраторе. Мне очень нравятся подобные блюда.
Рецепт: чипсы из кабачков можно готовить как в обычной духовке или сушилке, так и в дегидраторе. Просто, быстро, вкусно!
Домашняя пастила из земляники была приготовлена в дегидраторе, но так же её можно готовить в сушке, духовке или высушить на солнце. Это так вкусно, что не успеваешь снять с поддона - тут же мигом её нет!
Домашние яблочные чипсы приготовлены в сушилке по самому простому рецепту: без лимона, без корицы, без сахарной пудры и прочих ненужных ингредиентов. Натуральный экологически чистый продукт, одним словом!
Овощную смесь храню до зимы в стеклянных баночках, использую для приготовления супов, рагу, жаркого и пр. блюд. Вкусно, ароматно, насыщенно!
Домашние вяленые помидоры приготовлены в оливковом масле с чесноком и зеленью. Очень вкусно с домашним хлебушком!
Пастила приготовлена из яблок и кабачков в сушке: думаете невозможно съесть мешок яблок за неделю?! А легко!
Домашняя пастила из ревеня - эксперимент этого года. Результатом очень довольна! Получилось в меру кисло, в меру сладко, хотя сахара я брала немного.
Смесь сушёных овощей очень вкусно добавить в салат, соус или заправку. Особенно для мясных блюд хороша такая приправа.
Цукаты и даже не из арбуза, а из никому не нужных арбузных корок.
Обсыпанные сахаром домашние имбирные цукаты могут храниться при комнатной температуре несколько месяцев. Их очень вкусно употреблять, например, с домашним мороженым, особенно с шоколадным.
Яблочная пастила приготовлена без сахара. Вкусно, быстро, просто - и почему я раньше не делала домашнюю пастилу?...
Домашние цукаты приготовлены из арбузных корок - очень вкусное лакомство.
Домашние цукаты рекомендуется делать из недозревшей дыни - получается у засахаренных фруктов вкус детства.
Вяленые помидоры приготовлены быстро за 30 минут, хранятся в оливковом масле в холодильнике.
Лук-порей на зиму мне посоветовали насушить, таким образом он сохраняет свой аромат и придает вкус блюдам.
Смесь сладкого и горького перца на зиму очень хорошо добавить в первые шашлыки весной - это так ароматно: на нагревающемся воздухе от первого солнышка, уже на оттаявшей земле, напомнит аромат прошлого лета...
Вяленые помидоры приготовлены в аэрогриле, заливаются оливковым маслом и хранятся в холодильнике.
Зимой щепотка такой овощной смеси придаёт насыщенный вкус и аромат бульону. Овощи хранятся в стеклянной банке с крышкой.
Вяленые помидоры делаются из черри в сушке или духовке.
