Торт «Пряничный домик»

20.07.2009

Комментариев: 2

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Рецепты тортов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Алена (ja.aljona)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

50 мин.
приготовление

336 ккал (на 100 г)
4,8 г белков; 2,8 г жиров; 77,7 г углеводов

Для приготовления такого домика можно использовать любой рецепт пряничного теста. Я выбрала такой:

Ингредиенты:

Пряничное тесто:

500 г мёда,
2 яйца,
200 г сахара,
300 г маргарина,
50 г какао,
2 ч.л. разрыхлителя,
специи:

корица,
мускатный орех,
ваниль,
душистый перец,
черный перец,
гвоздика,
имбирь,

1100 г муки (это примерное количество),

Глазурь:

1 белок,
250 г сахарной пудры,
2 ст.л. лимонного сока.

Украшение торта:

все, что в голову придет: цукаты, пищевые красители, конфеты, леденцы, кокосовая стружка, мармелад, печенье, бамбук, шоколадные копеечки, конфетные зверята - все пригодится.

Как приготовить:

Мёд, сахар, маргарин, корицу и мускатный орех разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.
Муку вместе с разрыхлителем просеять в миску. Влить теплую медовую смесь, добавить ваниль, душистый перец, черный перец, гвоздику, имбирь, яйца и какао.
Вымесить гладкое, отстающее от рабочей поверхности тесто, муку можно использовать не всю, скатать его в шар, положить его в кулёк и положить на 2 часа в холодильник.

Вырезать из бумаги шаблоны домика. Достать тесто раскатать и по шаблонам вырезать детальки дома. Если остаётся тесто, можно ещё домик сделать, поменьше. Можно сделать лавочку и колодец.
Духовку разогреть до 180 градусов С.
Противень накрыть листом пергамента, слегка присыпать противень мукой, положить на него пряничные детали. Также испеките большой корж-основу, на котором будет удобно собирать дом. Площадь основы должна быть больше площади дома.
Обрезки теста собрать, скатать в шар и затем раскатать в пласт и также можно вырезать оставшиеся детали, поставить в духовку на 15-20 минут.

Сделать глазурь:
Взбить белок, смешать с пудрой и соком. Для рисования окон, для скрепления деталей не взбивать, а просто смешать все. Пудру добавлять, сколько нужно, по усмотрению. Глазурь используется немедленно, поэтому делайте ее после того, как детали дома будут готовы к сборке. Не удваивайте рецепт сразу, вторую партию глазури сделайте лишь тогда, когда это будет необходимо. Глазурь должна быть не жидкой. Чтобы глазурь не засохла, накройте посуду с ней влажным полотенцем.
Глазурь для склейки деталей удобно наносить с помощью кулёчка (из файла А4). Прямо или наискосок отрезать острый уголок кулечка, совсем чуть-чуть.
Если глазурь плохо прилипает к детали, смочите водой места склейки с помощью кисточки. Глазурь можно наносить на оба места склейки.
Испеченные и остуженные детали можно украсить до сборки. Если украшаете до сборки, то при сборке нужно действовать крайне осторожно, чтобы не повредить нарисованные окна и украшения.
Приклеить печеньки (окошки), можно окна сделать из глазури, а когда она застынет, залить небольшим количеством желе. Тогда получится, как настоящие стёкла.
Всё пустующее место можно расписать, как кружева. Украсить, как душа пожелает. А можно украшать и после сборки.
На поверхность крыши равномерно нанесите глазурь и выложите печенья-подушечки (разделённые пополам). Глазурь должна быть густая, иначе подушечки поползут вниз, их придется долго держать. Жидкую глазурь можно снова подмешать с сахарной пудрой.
Сверху из ситечка припудрите крышу сахарной пудрой - "снежком".

В центр большого подноса или блюда положить основание домика. Сначала собираются стены и высушиваются. Поставить стенки и закрепить их глазурью. С помощью глазури скрепить швы между стенами.
Таким же образом на толстый слой глазури посадить сначала одну часть крыши, аккуратно прижать ее руками и чуть-чуть подержать (пока не засохнет глазурь), затем приделать вторую часть и тоже слегка прижать. Залить глазурью центральный шов крыши.
Затем можно сделать забор из бамбука, посадив его на глазурь, соединить детали колодца, лавочки (заранее) и приделать их «во дворе» возле домика. Поставить ёлочку (сделанную из конуса и украшенную глазурью и зелёной кокосовой стружкой). Сделать тропинку из шоколадных копеечек, посадить можно кое-где зверюшек из «Жувилэнда».
Всё притрусить белой кокосовой стружкой. ДОМИК ГОТОВ!

P.S.:

На последней фотографии из остатков желе я сделала Торт-желе в виде елочки.

Полезный совет:

Восстановление блеска цинковых изделий...

Приятного аппетита!!!

Булки к обеду

Сырный картофель

Блинный торт

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 17.12.2023

Комментарии к рецепту:

0 Гость сентября 9, 2009 3:05 pm
Хороший домик! только почему-то я не могу попасть на форум уже полтора года... Хотя логин и пароль всё те же! С ув. ja.aljona
Имя Цитировать 0

0 Наташа Олейник сентября 9, 2009 3:13 pm
Давно нужно было мне на мыло написать :) Я на е-маил j***a@bk.ru сейчас скину информацию. Как только войдешь - сообщи :)
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.