Закуска баклажанная

18.11.2011

Количество порций: 20

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

20 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

41 ккал (на 100 г)
1,1 г белков; 0,1 г жиров; 8,9 г углеводов

Баклажанная закуска приготовлена на зиму из запечённых в духовке баклажанов, перца и лука с добавлением томатного сока.

Ингредиенты:

Томатный сок сделала из помидор, очистив их от кожицы и прокрутив в блендере. Соку дать увариться, затем добавить 1 ст.л. соли, 5-6 ст.л. сахара и 70 мл уксуса.
Баклажаны запечь в духовке, а затем очистить от кожицы и нарезать дольками.
Перец и лук нарезать крупными кубиками.
В кипящий на маленьком огне сок добавить перец, варить 10 минут, затем туда же добавить лук, варить ещё 10 минут, и в последнюю очередь добавить баклажаны.
Баклажанную закуску разложить в прожаренные банки, закрыть крышками и перевернув, оставить до полного остывания.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 23.08.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.