Рецепт: Терпкое ризотто с грибами и ветчиной

Ингредиенты - Терпкое ризотто с грибами и ветчиной:

1 стакан риса
400 мл воды
6-7 шампиньонов
75 мл красного терпкого вина
200 г ветчины
100 г твердого сыра
соль
шафран
оливковое масло

Терпкое ризотто с грибами и ветчиной - рецепт приготовления:

Вкусное, ароматное блюдо.
Шафрана не было, добавила немного тертой на мелкой терке морковки и приправы Вегетта.
Вино взяла Каберне.
Воду добавляла по мере впитывания рисом.
Готовила в Воке за 25 минут.

Шампиньоны, нарезанные ломтиками, припустить на масле с рубленой ветчиной.

Добавить промытый рис, залить вином, перемешать и дать вину испариться.
Затем залить водой, тушить, приправив шафраном и посолив по вкусу, примерно 25-30 минут.

Готовое ризотто посыпать тертым сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Наша кулинарная книга рекомендует еще вкусные рецепты с фотографиями:

• Жульен