Баклажановая паста

05.10.2011

Количество порций: 4

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Вика (Nika7676)

Присоединиться:

40 мин.
подготовка

5 мин.
приготовление

53 ккал (на 100 г)
2,1 г белков; 2,4 г жиров; 5,6 г углеводов

Баклажановая паста подаётся со свежими овощами и свежей лепёшкой. Прекрасная альтернатива баклажанной икре - очень вкусный и необычный рецепт!

Ингредиенты:

2 больших спелых баклажана запечь в духовке, положить в пластиковый пакет, дать несколько минут полежать. С баклажанов снять кожу и выложить в дуршлаг или сито, чтобы стёк сок.
1 ст.л. семян кунжута слегка поджарить на сухой сковороде, остудить, измельчить в кофемолке и развести холодной кипячёной водой до состояния жидкой кашицы.
В миску положить баклажаны, посолить, добавить кунжутную кашицу, сок одного лайма или лимонный сок по вкусу, 1-2 зубчика измельчённого чеснока и измельчить всё вместе блендером.
Для цвета можно добавить в баклажанную пасту немного аджики, кетчупа или паприка-пасты. Посыпать острым перцем (по желанию) и полить слегка оливковым маслом.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 27.06.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.