Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Битинжан махши (фаршированные баклажаны)
Поделиться:

Битинжан махши (фаршированные баклажаны)

Просмотров: 35 168
Битинжан махши (фаршированные баклажаны)
Количество порций: 8
Национальная кухня: арабская кухня
рецепт от:
Присоединиться:

Ингредиенты:

  • 1,5 кг мелких баклажанов,
  • 1 луковица,
  • 4 зубка чеснока,
  • 100 г мяса,
  • 3 стакана вымытого риса,
  • камон, соль, перец (любые приправы к рису),
  • 5-6 ст.л. оливкового масла,
  • 3 ст.л. томатной пасты.

Как приготовить:

  1. У баклажан удалить подножки и аккуратно специальным ножом удалить сердцевину.
  2. Рис смешать с приправами и мелко нашинкованным луком, чесноком.
  3. Мясо мелко нарезать на очень маленькие кусочки и всё вместе перемешать, добавить масло. 
  4. Нафаршировать этим рисом баклажаны, но не наполнять большим количеством начинки, так как рис увеличивается в три раза. Затем я укладываю в отверстие небольшой кусочек картофеля, чтобы во время варки рис не вы падал наружу.
  5. Уложить все баклажанчики в кастрюлю, отверстием вверх, затем залить водой (с томатной пастой), добавить приправы, соль, оливковое масло, варить примерно 40-50 минут.
  6. Баклажаны выложить и подавать горячими, рядом можно поставить тот бульончик, в котором мы варили баклажаны.
  7. Варю их в томатном соусе, добавляю в бульон кубики маги, чеснок (1 зубчик), соль, чёрный перчик и 2 ст.л. растительного масла и ещё веточку мяты. Затем после приготовления прекрасный аромат в супчике выходит. Вот в архиве откопала фото:
  8. Битинжан махши

  9. Иногда я готовлю баклажаны вместе с кабачками в одной кастрюле.
  10. Битинжан махши (фаршированные баклажаны) арабская кухня

  11. Рядом обязательно у арабов подают супчик, в котором варились баклажаны.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 16.01.2016
Комментарии к рецепту:
0  
Гость сентября 3, 2011 3:34 pm
Рецепт очень соблазнительный!
Только в ингридиентах ничего не говорится о мясе - какое и в каком количестве.Что такое "маги"?
Скажите,пожалуйста
Имя Цитировать 0  
0  
Гость февраля 2, 2012 12:23 pm
Там написано,100 гр. мяса.
а Магги,это кубик бульонный,но я не люблю такие вещи,это химия,проще взять бульон и добавить набор тех же специй,что и в кубике,уж точно будете спокойный,что там химии нет..=)
Имя Цитировать 0  
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.